January 26, 2022

傳統市場第三產業革命逆轉+流行經濟… CTS News Magazine


台北市/李婉婷專訪/作家李玉成攝/編輯

我剛剛看到很多人改變了他們的消費習慣,但家庭主婦最想購買的傳統市場會繼續嗎?記者來到台北市南門、松江、解放、湘東市場,兩個平台的外賣人員來回接送,幫人買菜送菜,最特別的,原來是一道風景線!消費者在線訂購,送貨人員將新鮮食材從傳統市場快速送到家中。這是病毒破壞時代的新消費模式。迄今為止,號召團購省貨的中小食品行業也順應這一趨勢,利用原汁原味的食材開發新產品,並與便利店合作。該模式不僅為消費者節省了大量貨物,也為行業參與者提供了更多推動雲消費的機會。了解時尚市場中的數字革命。

出門需要戴口罩,實行實名制,才能進入室內購物時代。市場正在發生變化,從傳統到數字的痛苦是一種節省時間並繼續下去的方法。記者李婉婷說:傳統的市場轉型和數字革命已成為台灣人的日常生活。如果您想購買新鮮的食材但又不想擁擠,請使用運輸平台。這是一個傳統的市場,將是家庭主婦的好幫手。 ”

不想進入傳統市場買菜的人現在可以通過網絡訂購,外賣平台上的小幫手就可以完成買菜的任務。 “這個訂單沒問題,我們就等快遞員收到了。”記者對傑西卡快遞平台工作人員說。

在流行病時代,人們習慣了交叉雙臂買菜,這在台灣已經是家常便飯。快遞員和平台工作人員說:“一共有10個,謝謝,請往右邊走。”

從訂貨到收貨、發貨,分工合作密切相關。市場就像一個迷宮。如果您不熟悉移動線路,則需要加快速度,這有點棘手。 “它離我的車很遠。直到現在,傳統市場上還沒有(送貨)服務,”一位人士說。

兩大船公司以科技為名顛覆採購習慣,催化過去的緩慢步伐,加快數字化步伐,進入傳統市場。外賣平台小幫手說:順便說一下,讓我們帶一些我們在商店裡做的東西。有很多蔬菜,所以回家後,先去買些蔬菜。 ”

記者VS南門市場蔬菜賣家羅萬英說:我回到女兒身邊,請她幫助我,所以我開始了。現在,當早上產品回來時,我會盡快安排食物。在這種情況下,這需要時間。 ”

在早市的繁忙時段,一個小的理貨助手主導著整個交付流程。過去觀望的供應商現在知道技術是新客戶開發的催化劑。南門市場海鮮小販智林說:“我也在網上買東西,所以我和我老婆想說,我們來看看(網上賣食物)。”。南門市場海鮮小販陳志林說: “這種風尚和你長期購買的冰量有關。如果你長期需要冰,我們可以幫你。你做個真空(包裝)。”

“你有沒有想過有一天你可以在網上賣豬肉,”記者李婉婷說。

松江市場的豬肉貿易商呂俊林說:“這是年輕人的未來和趨勢,所以我認為它會給互聯網一個機會。未來它可能會成為一個傳統市場。我認為是的。但是並不是所有的供應商都認同這條發展道路,松江的素食供應商付鳳嬌說:“我覺得還可以,很正常。”

“他們仍然習慣於傳統市場,折扣和票價並沒有什麼不同,”公眾說。

記者對大眾表示,“你是在網上買菜嗎?歐巴桑不是很擅長,年輕人更擅長,但這樣你就不用出門了。點菜有折扣。。我不知道怎麼下單,別老了,現在買比較快。”

關於有保留的在線雜貨購物的未來發展,可能與年齡相關,主客觀因素會導致認知和數字鴻溝。太小了。老人不容易看清楚,字也很小。 ”

物流和現金流轉型都是傳統市場在疫情期間必須積極面對的問題。台北市市場的電子支付計劃始於 2018 年,從實體休閒卡開始。那一年,只有10個市場,150個攤位。 ,凝結率小於2%。 到 2021 年 5 月,已經有 45 個市場和 5,700 多個攤位提供更多電子支付方式。 預計2022年滲透率將達到100%。

北城市場部主任陳廷輝說:市場。一個很重要的原因。”

石東市場小販陳平京說,“我們做的訂單就是我們做更多的生意(銷售)。我們的精神就是這樣。很方便。打開手機就付款。可以。還有更多。年輕人和長老姑姑一樣,從來沒有用過這個命令。”

“很不方便,我早上很忙,所以我在切雞肉。我的手很油,上網查起來很麻煩,”吳新鄉東市場的一名雞肉賣家說。

數字通信的便利性和速度是不可接受的,並不意味著轉機。改變是好是壞,不同的人有不同的看法。白銀和雲的技術運營和產品之間的平衡,無疑是每個人都必須擁有的商業共識。 “可能還有其他類似的平台,但他的(兩個)平台保持不變,”黃俊騰世東海鮮攤商說。

海鮮攤位的顧客需要提高新鮮食品質量和交貨速度的標準。 餘書華的松江市場海鮮檔說:“進店的客人不多,也很有用,這是未來的趨勢。”

“疫情期間,我們接待的客戶和一般來我們市場買的客戶不一樣。合作的商家,每個人的業績都在增長。”

在過去以實物交易為主流消費模式的傳統市場中,一些賣家意識到,疫情早該如此。微亮市場供應商表示: 自從我開始電商平台,我每天至少有一些收入。很遺憾我因為費用問題放棄了。 ”

作為市場復甦自治協會主席,他說: “互聯網(交付平台)非常成熟,現在已經融入了傳統市場,真的是天衣無縫,大家馬上就可以一起工作了。”

東部市場自治協會會長青峰表示,“我認為這是一個趨勢,沒有問題。在傳統市場,我們希望更多的人流入。這是因為沒有流入。(電子商務)平台),你可以依靠傳統市場,它必須下降。”

銅板漲價和不定期打折都是傳統市場轉型吸引消費者網購的強大誘因。新北市金山區的紅薯園,一直有現場採摘、入窯烤製的經驗。主要賣點始終面臨病毒的威脅(洗時上色),因此您需要調整您的經營策略。賴家窪的紅薯食品行業表示:紅薯)我們做自己好幾年了。我們都是客戶。當你來的時候,你可以深入挖掘一切。也許今年你將不得不自己做很多事情。這個莖,所以我們知道糖果在哪裡。這是一個土豆。 ”

記者李婉婷說,“疫情的風暴讓原本的鄉村體驗無法順利進行,比如新北市金山區的紅薯生產商,像我們一樣挖紅薯,你得自己找渠道,找一個銷售產品的方式。”

窯熱,紅薯熟透,辛辣的香氣挑戰氣味(顏色很漂亮)。賴家窪的紅薯食品業務員表示,“當你發布產品時,畢竟是體驗活動,都是集體活動,畢竟以後疫情蔓延,你需要做出一些反應。因此,過去兩個月,一切專注於產品開發。”

“冰烤紅薯將是主打產品。從那時起,我們一直在開發紅薯烤紅薯麵包,”賴家窪的紅薯食品行業說。

在賴家窪的紅薯食品生意中,“我自己做的,因為我自己喜歡吃(紅薯球)。當時我不能去夜市(3級警報)。我問了我的丈夫。請做紅薯球,一點點切掉。這樣探索的時候,你就不會抱怨了,回去買機器。”

紅薯食品公司賴家窪說:“它相對昂貴,因為交付量非常小,而且你的財物有限。”

疫情期間,一個與行業和便利店合作的銷售平台,大大降低了冷鏈的成本。 “這些尺寸的運輸成本是100元,”Lyjiawa的紅薯食品行業說。 2021年的夏天,疫情造成了不可阻擋的困難,但他們有幸順利找到了解決辦法。

“團購的作用可能會減弱,所以主要市場是家庭,並且正在開發一系列家庭產品。這對我們來說也很重要,為新事物鋪平道路。”

經濟部小企業司創業指導組組長陳道林表示:對於便利店,您必須自己開門並送貨到您的商店,這些平台是免費提供的。上架費。 ”

“我認為這種物流機制解決了我們目前面臨的一些困難,而且成本非常高,”紅薯食品公司賴家窪說。

基隆中正區馬哈馬漁港色彩繽紛的民居對面,是一家以美食和山水為主的老宅文生餐廳。在旅遊發展失敗的時代,地方特產銷售依賴雲技術。過去,飛魚生食品公司王小凡表示,“飛魚生是基隆的主要海產品之一。”

飛魚低價相關產品均採用冷凍包裝配送,直至目前,團購均採用平均配送方式,降低運費。這場疫情已經發酵了家庭。銷售壓力的核心,即使運輸成本也無法顯著降低。 “飛魚小籠包在家做飯很方便。”飛魚行食品行業的王小凡說。

飛魚食品行業的王小芳說:便利店產品。這是可以實現的。 雙贏,我們共同努力。 ”

傳統貿易模式需要直面疫情帶來的經濟挑戰,變革市場機制,勇於突破現狀、改變困境。 “消費者可能不想付運費。它會是吸貨的產品,但現在在便利店平台上,貨就是他們。”(僅限一般物流)),三分之一或三分之二,所以很實惠.”

“在傳統市場中,人是最重要的。當人變了,傳統人性就失去了。在傳統和現代之間找到平衡,”北城市場總監陳廷輝說。

線上交易、金流、物流交易相互支撐,有效提升雲端驚人業績。光復市場自治協會會長何說: “傳統市場的毛利率真的沒有那麼高,但得益於分銷平台,獨特的推廣,其實還可以,洗掉金額也可以。”

“我們以前的顧客都習慣用現金消費,我們屬於長輩,所以整體趨勢正在慢慢改變,”速食洞市場的水果賣家女士說,我們必須服從。”

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新聞來源: yahoo